cannelloni
carpaccio
melanzana
mousse
polpo
ristorante Pitiana
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Mario Perone

mario perone

Mario Perone, classe 1977, è nato in Calabria nell’antico Comune di Roggiono Gravina in Provincia di Cosenza. Cresciuto tra i buoni profumi delle cucine provenienti dalle abitazioni delle “vineddre” (vie strette) del suoPaese, dopo le scuole dell’obbligo, entra e si diploma all’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della RistorazioneKarol Wojtyla” diCastrovillari (CS), l’Alberghiero più antico dellaCalabria. Dopo alcune esperienze nei Ristoranti delle Coste Calabresi sotto l’esperta guida dello Chef Angelo Sabetta, si trasferisce in Toscana e lavora a Firenze, a due passi dal Duomo, presso una delle più prestigiose e lussuose realtà alberghiere della Città, l’Hotel Helvetia & Bristol, un 5 Stelle Lusso. Successivamente si reca in Inghilterra, a Londra, nelle Cucine di un altro prestigioso Hotel, The Dorchester”. Rientrato in Italia lavora all’Hotel Excelsior di Firenze, altro 5 Stelle Lusso, vicino a Ponte Vecchio e poi alRistoranteDot.Com” dell’esclusivo Centro Commerciale OutletThe Mall” nella Frazione Leccio di Reggello (Fi). Poi è con lo Chef Gabriele Tarchiani al Ristorante Caffè ConcertoTarga Bistrot Fiorentino” ubicato proprio sulla riva destra dell’Arno. Al RistoranteCapo Nord” della Famiglia Adriani, nello splendido scenario sul mare della Località La Fenicia aMarciana Marina, all’Isola d’Elba, in Provincia di Livorno, Mario Perone trova l’espressione più sincera della sua Cucina: i sapori più autentici Italiani e Mediterranei. Da due anni lo Chef Mario Perone è con il Gruppo Tuscania”.

Per info e prenotazioni 055 860259 o email ristorante@villapitiana.com.

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