| Рецепты |
| Закуски |
| Кроличья
печень под соусом vinsanto с артишоками |
 |
|
Маринованная гусиная грудка с открытым пирогом с
луком-пореем |
|
| Бобы "Zolfini"
с лангустами в сладком масле с испанским перцем |
|
| Супы |
|
Тосканский суп Ribollita |
|
|
Tagliatelle с рагу из кролика, фасолью и сыром pecorino
|
|
|
Tortiglioni с пахтой, грибами и сыром пармезан |
|
| "Tortelli"
с раскрытой кочанной капустой под тыквенным соусом |
|
| Блюда |
| Ягненок
с оливками и беконом "colonnata" |
|
|
Поросенок с горчицей и виноградом |
|
| Утка с
черными трюфелями |
|
|
Голубиные грудки с грибами |
|
| Тонко
нарезанные баклажаны, запеченные в сдобном тесте, под
томатным соусом с базиликом |
|
| Десерт |
| Суфле из
горького черного шоколада с цитрусом |
|
| "Cannolo"
с лесной ягодой, мусс mascarpone с мятным соусом |
|
|
Semifreddo с медом под соусом vinsanto |
|
| Лепешка
с виноградом под соусом из красного вина с сухофруктами
|
|
|
Cantuccini di prato |
|
))
))
))
