PRIMI PIATTI

Crema di zucchine con medaglioni di pescatrice e olio alla menta

Tagliatelle al nero di seppia con moscardini e patate
su vellutata al basilico

Ruote di pasta al sugo finto in foglie di bietola
e ricotta infornata

Gnocchi di salsa verde al trittico di vitella
e scaglie di pecorino

Cappelletto ripieno di fagioli zolfini su salsa all’uccelletto
e salvia croccante

Farro mantecato al cinghiale profumato ad alloro e ginepro